Receita de Gingerbread

Seu filho é daqueles que adora brincar de massinha? A minha adora, e no dia que fiz esses biscoitos ela super me ajudou.
Não tinha cortador na hora, mas não queria deixar sem formato, fomos  para caixa de brinquedos à procura de cortadores de massinhas, e voilà . Formas não faltaram, mas escolhemos a estrela, pois era Natal.

Deu super certo e ela curtiu pra caramba poder usar um brinquedo pra fazer algo de comer.
A receita é baseada em uma receita americana, mas se não tiver manteiga, e quiser usar margarina, pode usar, mas a margarina precisa conter no mínimo 70% de lipídios, ok?

 

Receita de Gingerbread (biscoito de canela)

Ingredientes

– Manteiga sem sal em temperatura ambiente: 125 gr
– Açúcar mascavo: 100 gr
– Glucose de milho: 125 ml
– Ovos separados em gema e clara: 1 unidade
– Farinha de trigo: 375 gr
– Gengibre em pó: 1 colher de sopa
– Canela em pó: 1/2 colher de chá
– Noz moscada: 1/2 colher de chá
– Bicarbonato de sódio : 1 colher de chá

Modo de preparo

– Preaqueça o forno a 180 ° C. e unte levemente com manteiga 2 tabuleiros (assadeiras).

Passo 1

– Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.

Passo 2
– Adicione a glucose de milho e a gema de ovo e bata até que fique bem misturado.

Passo 3
– Em seguida desligue a batedeira e acrescente a farinha, o gengibre, a canela, a noz moscada e o bicarbonato de sódio.

Passo 4
– Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo.

Passo 5
– Abra a massa até que ela fique com aproximadamente 5 mm de espessura.
– Use um cortador para fazer as estrelas (ou outro formato que desejar).

Passo 6
– Coloque nas assadeiras com aproximadamente 3cm de distância entre cada biscoito.
– Repita com o restante da massa.
– Asse no forno por 10 minutos ou até dourar.

– Retire do forno e transfira para uma grade até esfriar.

– Decore com açúcar de confeiteiro polvilhado.

Beijos, Cassis e Tarsi